Dessertwijnen ontlenen hun naam aan het veelal zoete karakter, waardoor het geschikt is te drinken tijdens het dessert. Veel dessertwijnen zijn aangesterkt met wijnalcohol, waardoor het percentage boven de 14,5% uit komt.

Mousserende wijn kan op meerdere manieren gemaakt worden. De beste is volgende de methode champenoise zoals Champagne, Cava wijnen en bijv. Prosecco Spumante.

Rode wijn wordt overal ter wereld gedronken in onmetelijk veel variëteiten. De bekendste Franse druivenrassen die over de hele wereld worden aangeplant zijn Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah en Merlot.

Rosé komt oorspronkelijk uit Frankrijk nl. de Provence. Vele landen verkopen nu ook rosé terwijl ze dat vroeger niet deden. De kwaliteit van rosé buiten Frankrijk is enorm toegenomen.

Witte wijn wordt in de regel gemaakt van witte druiven, doch ook het sap van blauwe druiven is wit. Bekende druivenrassen zijn Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling en Viura